Aussteller:innen

Informationen zum Demeter Label und zur Ausbildung zur Fachperson Biodynamische Landwirtschaft

Gen Au Rheinau: Gemeinnütziger Verein, der sich einsetzt für gesundes, gentechfreies Saatgut und regionale Vielfalt landwirtschaftlicher Produkte. Im Vorstand sind die wichtigen Bauernorganisationen der Region beidseits der deutschen/schweizerischen Grenze sowie KonsumentInnen und Saatgutfachleute vertreten.
Stiftung Fintan: Soziale Stiftung mit Sitz in Rheinau und vielen Betrieben und Projekten (https://fintan.ch/)

Salate, Karotten, Tomaten und verschiedene Attraktionen

Der biodynamische Gutsbetrieb in Rheinau. Getreide, Milch, Fleisch, Gemüse, Honig, Kartoffeln, Hochstammobst, Wein und Spirituosen, Saatgut  – und vieles mehr.

Sounding Soil 

Mehr Wertschätzung für Natur und Lebensmittel – dafür setzt sich Acker Schweiz ein. 

Bei den Bildungsprogrammen AckerRacker für Kitas und Kindergärten und GemüseAckerdemie für Schulen bauen Kinder ihr eigenes Gemüse an und lernen so, woher das Essen auf ihren Tellern kommt.

Informationen zu unserem Verein, zu Bienen und was dazugehört inkl. Honigdegustation

Feines Biogemüse und Informationen zur Solidarischen Landwirtschaft für Interessierte. 

Büffelfleisch Nose to Tail

Chutney, Konfitüre, Essig, Teemischungen, Sambal, Salz Mischungen

Der BungertHof in Berg am Irchel ist ein vielseitiger Biohof, der seit 1986 biologisch bewirtschaftet wird. Gemeinsam mit Menschen mit besonderen Ansprüchen pflegen wir Tiere, Hochstammobst, Beeren, Kräuter und Reben und verarbeiten unsere Erzeugnisse zu feinen Hofprodukten. Dabei verbinden wir soziales Engagement, ökologische Landwirtschaft und echtes Handwerk.

Süssigkeiten aus Datteln, wie Frucht-Nuss Riegel, Dattel-Pralinen oder Schoko Riegel. Ohne Kristallzucker – handgemacht in der Schweiz

Informationen zum Leben der Bienen und zum Erlebnisweg in Rhentobel AR

 Projekt Jordan-Virus: Degustation von Tomatensorten, welche mit einer Virusresistenz gezüchtet wurden (ToBRFV-Resistente Tomatensorten).

Züchtungsteam: Infos zur Relevanz der biologischen Züchtung für die Gesellschaft und Umwelt (Projekt BENEFITS.BIOBREEDING).

Informationen zu alten Obstsorten

Alles, was es für einen regionalen Apéro braucht: Feiner Randy zum Degustieren, Popcorn aus Weinländer Mais, Bohnenhumus und Süsskartoffel-Stängeli. Leindotteröl (die alte Kulturpflanze ist eine Insektenpflanze für Wildbienen), Lupinenkaffee (der einheimische Kaffee)

Verschiedene Salben, Harzöl für Wunden und Räuchermischungen und Kräuterbüschel zum Räuchern. Salbenworkshop (siehe Programm)

Diverse Bio-Brote mit verschiedenen Getreidesorten, Sauerteigbrote, Zopf und süsse Stückli.

Handwerklich hergestellter, international ausgezeichneter Schweizer Met aus europäischen und Schweizer Honigen – von traditionell bis experimentel.

Tortilla Chips

Europaweit grösste Nuss-Sorten-Sammlung

Im Baselbiet hat sich das Posamenter Projekt zum Ziel gesetzt, den biologisch wertvollen Hochstammbäumen mit feinen Produkten eine Zukunft zu geben. Posamenter Zwetschgenläckerli, Prune d'Or Zwetschgenchutney, Dörrzwetschgen Slow Food/Hochstamm Suisse

Kultivierte Biodiversität – Vielfalt im Nutzgarten: Wie ist die Sortenvielfalt der Kulturpflanzen, wie Gemüse, Kräutern und Zierpflanzen entstanden?

Degustation und Informationen zu den eigens hergestellten Hartkäse und Bratkäse.

Essbare Produkte aus Rosenblüten

Biodynamische Imkerei, Kenntnissen der Bienen, Bienenprodukten entdecken und schmecken (Pollen degustieren, Honig in Waben und Gläser, Propolis-Präparate)

Handgefertigte Saatkapsel-Sets aus unserer Manufaktur mit Bio Saatgut von alten Sorten zum Verschenken und Selber säen. Stelle bei uns am Stand deine eigene Saatkapsel her und freue dich auf den Besuch des Schwalbenschwanzes.

Das einzige Weingut in Graubünden lässt seine Reben im Naturwuchs wild und natürlich gedeihen. Weiss-, Rot- und Süssweine mit Trauben aus eigener, biologischer Produktion.

Senfvariationen

Die vielseitige, soziale Demeter-Molkerei aus dem Zürcher Oberland, mit feinen Käsesorten und Milchprodukten.

Gärtnerei und soziale Institution für junge Menschen mit psychischen und kognitiven Herausforderungen. Wildpflanzen nach Bio Suisse Richtlinien inklusive Arten, die unter Naturschutz stehen.

Haselnüsse, Süssmost, Äpfel

Verschiedene Sorten Öl (Raps, Sonnenblumen, Lein, Leindotter, Hanf)

Eine kulinarische Rundreise! eckere Bio Gerichte zum raschen Zubereiten, ohne Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker

Wein, Senf, Schnaps, Rauchpeitschen, Mostbröckli, Sonnenblumenöl, Leindotteröl, Balsamico, Weinessig, Chili-Sauce, Konfi

PetNat, Orange Wein